UNE CUISINE TEX-MEX REVISITÉE
Prépare-toi pour un voyage Tex-Mex explosif à chaque bouchée ! Notre menu regorge de saveurs vibrantes, d'ingrédients frais et d'une bonne dose d'originalité. Que tu sois fan de poulet frit Southern, de burritos généreux ou d’ailes de poulet buffalo piquantes, il y en a pour tous les goûts. Et ne manque de goûter à nos bières concoctées par la Brasserie du Bois Blanc ainsi que nos fameux cocktails signature pour LE combo parfait !
CHIPS & DIPS
$13.50
Queso Fundido
trempette de fromage tex-mex servie avec croustilles de maïs maison
$13.50
$14
Trempette cornichon à l’aneth
fromage à la crème, cornichons à l’aneth, huile d’aneth, ciboulette servi avec chips sel & vinaigre
$14
$14
TREMPETTE DE JALAPEÑOS POPPERS
fromage à la crème, jalapeños rôtis, coriandre, confiture de jalapeños & bacon servi avec croustilles de maïs maison
$14
$18
QUESO CON CHORIZO
trempette de fromage tex-mex, chorizo mexicain, coriandre, crème sure, servie avec croustilles de maïs maison
$18
SALADE
$15
Salade estivale
salade wedge au ranch maison, bacon et mie de pain aux herbes
$15
BURGERS
$24
Smashburger Pauline
bœuf de la Boucherie Poirier, mayo chipotle, relish aux poivrons poblanos, cornichons, oignons rouges, tomates, moutarde, fromage et pain brioché, servi avec frites cajun
$24
$25
Smashburger Oklahoma
bœuf de la Boucherie Poirier, marmelade de jalapeños, bacon, oignons caramélisés à la bière, moutarde à la bière, oignons blancs, cornichons, fromage et pain brioché, servi avec frites cajun
$25
$30
BURGER DOUBLE-TROUBLE-MEXIQU-ISH
double boulette de boeuf de la Boucherie Poirier, sauce « Big Mac » maison au chili, jalapeños, bacon, oignons rouges & blancs, cornichon, tomate, laitue, fromage et pain brioché, servi avec frites cajun
$30
$24
Burger poulet frit chili crisp
poulet frit, fromage, poulet frit, fromage, cornichons, sauce buffalo épicée, salade de chou ranch, servi avec frites cajun
$24
PLATS DU SUD
$26
Poulet frit (3)
poulet frit style « Southern » au babeurre avec sirop de thé glacé, servi avec salade de saison, petit pain au babeurre, frites cajun et sauce BBQ maison
$26
$32 ½ rack
/
$45 full rack
Côte de porc
½ côtes de porc (St-Louis) de style « Kansas City » fumées au « Hickory », sauce BBQ collante, servi avec salade de saison et frites cajun
$32 ½ rack
/
$45 full rack
$28
TEXAS NACHOS
boeuf braisé et fumé style barbacoa, cheddar, jalapeños marinés, crème sure, coriandre, sauce piquante maison, oignons rouges marinés, purée d’haricots noirs, croustilles de maïs maison
$28
$28
POUTINE TEX-MEX
boeuf braisé et fumé style barbacoa, cheddar, jalapeños marinés, crème sure, coriandre, oignons rouges marinés, fromage « squeek squeek », sauce poutine au boeuf & chipotle, frites
$28
À-CôTÉS
$2.50
Extra Ranch Maison
$2.50
$5
Frites et Mayo Chipotle Maison
$5
$25
5 Morceaux de Poulet Frit et Sauce BBQ Maison
$25
DESSERT
PDM
ÇA DÉPEND DE JIM ET DAPHNÉ
gardez-vous de la place
PDM
En Fût
$8 14oz
/
$10 20oz
Monstera - NEIPA (5.4%)
Brasserie du Bois Blanc
$8 14oz
/
$10 20oz
$9 14oz
/
$12 20oz
Enigma - West Coast IPA (7.2%)
Brasserie du Bois Blanc
$9 14oz
/
$12 20oz
$8 14oz
/
$10 20oz
42 & 2 - Ambré (5.1%)
Brasserie du Bois Blanc
$8 14oz
/
$10 20oz
Canette
$9
Louange - Sour à la Framboise (4.6%)
$9
$9
Roche Marine - Session NEIPA (4%)
$9
$9
Red Burgey - Rousse (4.6%)
$9
Dégustation
$14 4 x 4.5oz
Palette de Dégustation
La sélection de ton choix OU le choix du chef
$14 4 x 4.5oz
Tequila & Mezcal
$14
Margarita Traditionnel
Tequila Cazadores Blanco, Triple Sec, jus de lime, sirop maison
$14
$14
Marg-Slush
Tequila Cazadores Blanco, Triple Sec, saveur du moment
$14
$12
Ranch Water
Tequila Cazadores Blanco, lime, citron, pamplemousse, sirop simple, Topo Chico
$12
$14
Negroni
Tequila Cazadores Blanco, Vermouth, Martini, Campari
$14
Vodka
$14
Green Pepperoncini Martini
Vodka Aupale, Vermouth, jus de pepperoncini
$14
Autres
$14
Carajillo
Tequila Cazadores Blanco, Licor 43, espresso
$14
$12
Bloody Ceasar
Vodka Tito's, Mott’s Clamato, sauce worcestershire, tabasco
$12
Bulles
$45 bouteille
DOMAINE Parés Baltà - Cava Brut, 2022
Vin mousseux de la Côte Méditerranéenne, Espagne. Parés Balta cultive ses parcelles en bio et biodynamie dans le plus grand respect de la nature. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce mousseux catalan est franchement impressionnant pour le prix. Sec, généreux et pimpant, vous l’aimerez en tête à tête autour d’une fondue aux fromages, avec des rouleaux de printemps ou pour rehausser vos cocktails à l’apéro.
$45 bouteille
Blancs
$14 verre
/
$70 bouteille
DOMAINE Vin des Potes - Bloom, 2023
Vin blanc naturel du Rhône, France. Délicieux vin blanc du Rhône et très jolie collaboration entre Vin des Potes et le vigneron Rémi Pouizin. Bloom est un vin frais aux accents floraux et porteur d'une délicate amertume en fin de bouche. Sec et vif, c'est enveloppant et invitant, une vraie éclosion printanière.
$14 verre
/
$70 bouteille
$14 verre
/
$70 bouteille
DOMAINE Les Terres Promises - À bouche que veux-tu, 2024
Vin blanc biologique de Provence, France. Ce grand vin blanc signé Jean-Christophe Comor combine ampleur, finesse et fraîcheur avec un naturel désarmant. Texture soyeuse, fruit subtil, minéralité racée et cette petite amertume finale qui donne envie d’y revenir. On croirait sentir la brise méditerranéenne dans le verre.
$14 verre
/
$70 bouteille
$13 verre
/
$65 bouteille
DOMAINE Vin des Potes - Born to be, 2024
Vin blanc biologique du Sud-Ouest, France. En collaboration avec le talentueux Vin des Potes, on a droit à un canon hyper facile d'approche qui donne un coup de fraîcheur à des cépages souvent associés à des blancs gras et puissants. On craque pour son nez rappelant les zestes d'agrumes et les groseilles avec des relents de mie de pain et d'amande. En bouche c'est sec, extra frais et doté d'un joli fruit, sans exubérance.
$13 verre
/
$65 bouteille
$10 verre
/
$50 bouteille
DOMAINE Biokult - Niederösterreich, 2023
Vin blanc de Burgenland, Autriche. En bouche : des arômes de pomme verte, d'herbe et de poivre blanc, acidité vive, finale saline et minérale. Une cuvée fraîche et versatile, qui plaît tant à l'apéro qu'avec nos fritures
$10 verre
/
$50 bouteille
$9 verre
/
$45 bouteille
DOMAINE Quinta Vale de Pios - O Pàssaro Solto blanc, 2022
Vin blanc biologique du Douro, Portugal. Sec, fruité avec une pointe florale et une jolie minéralité, il brille à l'apéro par sa vivacité et sa bouche fringante qui fait saliver et met en appétit.
$9 verre
/
$45 bouteille
Rosés
$11 verre
/
$55 bouteille
DOMAINE Weingut Gold - Muskat Rosé, 2024
Vin rosé naturel de l'Allemagne. Irrésistible rosé aux airs de punch tropical. On craque pour son nez aromatique rappelant le lychee, sa bouche vive, gourmande et savoureuse. Aucun doute, c'est le temps de s'installer en terrasse sous le parasol et de profiter de la vie.
$11 verre
/
$55 bouteille
$11 verre
/
$55 bouteille
DOMAINE des Béates - Les Béatines, 2024
Vin rouge biologique de Provence, France. Loin du « vin de piscine », Les Béatines est un rosé de table. Le 2024 est tout aussi vineux et structuré que ceux des derniers millésimes, mais il est un cran plus complexe, déployant au nez et en bouche un large éventail de saveurs, entre les fruits rouges, le melon, le jasmin, les épices douces et l’orange amère, le tout couronné d’une finale saline.
$11 verre
/
$55 bouteille
Oranges
$15 verre
/
$75 bouteille
DOMAINE Il roccolo - Monticelli Bianco, 2022
Vin orange nature de Vénétie, Italie. Un blanc doré qui joue les équilibristes entre fraîcheur éclatante et profondeur aromatique. Les longues semaines passées sur peaux lui ont donné du caractère, mais sans lui voler sa buvabilité. Notes de zeste, souffle exotique et touche herbacée se mêlent dans un parfum qui donne envie d’y revenir. Sec, minéral et lumineux, c’est le genre de bouteille qui transforme un moment en souvenir.
$15 verre
/
$75 bouteille
Rouges
$13 verre
/
$65 bouteille
DOMAINE La Péquelette - Ze Pépé Red Ouaine, 2021
Vin rouge biodynamique du Rhône, France. Un rouge du Rhône fait pour rassembler, rire et remplir les assiettes. Ça cause fort, ça coupe du pain, ça fait tourner les plats au milieu de la table. Frais, dense, épicé, de beaux tanins, c'est plein de charme !
$13 verre
/
$65 bouteille
$13 verre
/
$65 bouteille
DOMAINE Enemigo Mio - Casa Rojo, 2024
Vin rouge biologique de la Côte Méditerranéenne, Espagne. Enemigo Mio est l'interprétation la plus légère et la plus méditerranéenne du Garnacha de leur vignoble biologique La Atalaya, situé sur le versant nord de la Sierra de La Pila. Avec des arômes de fruits rouges frais, de délicates notes florales et un palais doux et équilibré, c'est un vin vibrant qui reflète l'essence la plus authentique de ce vignoble biologique.
$13 verre
/
$65 bouteille
$11 verre
/
$55 bouteille
DOMAINE Ledogar - Parasolaire, 2022
Vin rouge biologique de Corbières, France. Un cadeau du Domaine Ledogar avec cette cuvée exclusive pour Le vin dans les voiles et les amateurs de vin du Québec! Vin gorgé d'arômes de fruits rouges. Souplesse, générosité et plaisir, voilà ce que propose ce flacon qu'on apprivoise facilement pour toutes occasions !
$11 verre
/
$55 bouteille
Vin Dessert
$5 pour 2oz
DOMAINE THE MADEIRA COLLECTION - Mariage Parfait Madeira , 2023
Madère naturel du Portugal. Oubliez les vieux madères poussiéreux et en lourdeur, ici, on fait place au raffinement et à la fraîcheur pour le plaisir des sens. On le sert seul sur glace !
$5 pour 2oz
Tequila
$8 de l'oz
Casamigo Reposado
La Casa (maison) des amis (Casamigos) réunit les potes de longue date George Clooney et Rande Gerber. Élaborée à partir d’agave Blue Weber issue des sols riches et argileux des hautes terres de Jalisco au Mexique, cette téquila embrasse un profil caramélisé, épicé et légèrement chocolaté légué par son passage en fût américain de chêne blanc. Une touche d’agave et de fruits secs s’ajoute à un palais fort harmonieux.
$8 de l'oz
$8 de l'oz
Casamigo Reposado
Conçue pour être dégustée lentement, la tequila Añejo 100 % agave bleu de el Mayor est vieillie dans des fûts de chêne blanc pendant 18 à 36 mois afin d'obtenir un produit d'une douceur sophistiquée.
$8 de l'oz
$8 de l'oz
Casamigo Reposado
Téquila haut de gamme élaborée à partir d'agaves bleus mûrs, vieillie pendant au moins 14 mois en fûts de chêne. Son processus de filtration unique lui confère une clarté cristalline tout en préservant ses arômes riches de vanille, de caramel et d'épices. En bouche, elle est veloutée et douce, offrant une expérience sophistiquée, que ce soit pure ou dans vos cocktails préférés.
$8 de l'oz
Sans Alcool
$6
Slush
saveur du moment
$6
$4
Jarritos
$4
$3
Liqueur
$3
Coke
Sprite
$3
Jus
$3
$8
Pit Caribou - Bière Sans Alcool
$8
Pale Ale
Gose
$8
La Barberie - Bière Sans Alcool
$8
Sure aux Framboise