UNE CUISINE TEX-MEX REVISITÉE
Prépare-toi pour un voyage Tex-Mex explosif à chaque bouchée ! Notre menu regorge de saveurs vibrantes, d'ingrédients frais et d'une bonne dose d'originalité. Que tu sois fan de poulet frit Southern, de burritos généreux ou d’ailes de poulet buffalo piquantes, il y en a pour tous les goûts. Et ne manque de goûter à nos bières concoctées par la Brasserie du Bois Blanc ainsi que nos fameux cocktails signature pour LE combo parfait !
Nourriture
$13.50
Queso Fundido
trempette de fromage tex-mex servie avec croustilles de maïs maison
$13.50
$14
Trempette cornichon à l’aneth
fromage à la crème, cornichons à l’aneth, huile d’aneth, ciboulette servi avec croustilles de maïs maison
$14
$15
Salade estivale
tomates ancestrales, labneh, aneth, ranch maison, maïs brûlé, cornbread
$15
$16
Taquitos (3)
tortillas de maïs, bœuf braisé, sauce au poivron rouge rôti, trilogie de sauces tex-mex
$16
$24
Smashburger Pauline
bœuf de la Boucherie Poirier, mayo chipotle, relish aux poivrons poblanos, cornichons, oignons rouges, tomates, moutarde, fromage et pain brioché, servi avec frites cajun
$24
$24
Smashburger Oklahoma
bœuf de la Boucherie Poirier, marmelade de jalapeños, bacon, oignons caramélisés à la bière, moutarde à la bière, oignons blancs, cornichons, fromage et pain brioché, servi avec frites cajun
$24
$24
Burger poulet frit chili crisp
poulet frit, fromage, cornichons, ranch au babeurre maison, mayo chipotle et chili crisp maison (piments mexicains, ail frit, oignon frit, épices secrètes), servi avec frites cajun
$24
$26
Poulet frit (3)
poulet frit style « Southern » au babeurre avec sirop de thé glacé, servi avec salade de saison, petit pain au babeurre, frites cajun et sauce BBQ maison
$26
$30
Côte de porc (dos)
½ rack de côtes de porc aux épices texanes, sauce érable, pêche et chipotle, servi avec salade de saison et frites cajun
$30
$34
POULET AJI AMARILLO
demi-poulet mariné dans une sauce au piments péruviens et à l’ail, poivrons grillés, sauce chimichurri, citron rôti, gravy au poulet et herbes, servi avec frites cajun
$34
NOS À-CôTÉS
Extra Ranch Maison $2.50
Frites et Mayo Chipotle Maison $5
Petit Pain au Babeurre (biscuit) $4.50
5 Morceaux de Poulet Frit et Sauce BBQ Maison $25
En Fût
$8 14oz
/
$10 20oz
Rivière aux Émeraude - Blonde (5%)
Pit Carribou
$8 14oz
/
$10 20oz
$8 14oz
/
$10 20oz
Monstera - NEIPA (5.4%)
Brasserie du Bois Blanc
$8 14oz
/
$10 20oz
$9 14oz
/
$12 20oz
Enigma - West Coast IPA (7.2%)
Brasserie du Bois Blanc
$9 14oz
/
$12 20oz
$8 14oz
/
$10 20oz
42 & 2 - Ambré (5.1%)
Brasserie du Bois Blanc
$8 14oz
/
$10 20oz
Canette
$9
Louange - Sour à la Framboise (4.6%)
$9
$9
Roche Marine - Session NEIPA (4%)
$9
$9
Red Burgey - Rousse (4.6%)
$9
Dégustation
$14 4 x 4.5oz
Palette de Dégustation
La sélection de ton choix OU le choix du chef
$14 4 x 4.5oz
Tequila & Mezcal
$14
Margarita Traditionnel
Tequila Cazadores Blanco, Triple Sec, jus de lime, sirop maison
$14
$14
Marg-Slush
Tequila Cazadores Blanco, Triple Sec, saveur du moment
$14
$12
Ranch Water
Tequila Cazadores Blanco, lime, citron, pamplemousse, sirop simple, Topo Chico
$12
$14
Negroni
Tequila Cazadores Blanco, Vermouth, Martini, Campari
$14
Vodka
$14
Green Pepperoncini Martini
Vodka Aupale, Vermouth, jus de pepperoncini
$14
Autres
$14
Carajillo
Tequila Cazadores Blanco, Licor 43, espresso
$14
$12
Bloody Ceasar
Vodka Tito's, Mott’s Clamato, sauce worcestershire, tabasco
$12
Cidre Nature Québécois
$40 bouteille
La Capsule Temporelle - Pépittes d'Automne, 2023
Des notes de pommes mûres, pommes sauvages, minéral. Avec une texture raffinée, sec, une acidité vive, des tanins soyeux et des bulles moyennes.
$40 bouteille
Bulles
$90 bouteille
DOMAINE Rennersistas - Babelas, 2022
Pétillant naturel rosé du Burgenland, Autriche. Un pétillant rosé ultra charmeur, où fraîcheur et plaisir se rencontrent dans une danse joyeuse. Des arômes éclatants de fraise mûre, une touche saline, une caresse de noisette et un soupçon de pomme grenade… le tout porté par une mousse fine et gourmande.
$90 bouteille
Blancs
$14 verre
/
$70 bouteille
DOMAINE Sota els Angels - Flow Blanco, 2022
Vin blanc biodynamique de Catalogne, Espagne. Ravissant blanc de noir. Oui, un vin blanc issu de cépages noirs, soit le carignan et le grenache. Flow blanco c'est un vin blanc ample, vif et scintillant à la jolie robe jaune paille offrant des arômes de fruits mûrs tels le melon et la pêche, avec une touche de sésame grillé et de touts légers relents oxydatifs.
$14 verre
/
$70 bouteille
$12 verre
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$60 bouteille
DOMAINE Sylvaner Originel - Muré, 2022
Vin blanc biologique d'Alsace, France. De fines odeurs florales se dégagent de ce beau vin blanc typiquement alsacien. C’est vivifiant, sec, coulant sur un beau fruité accompagné d’une toute petite note végétale. C’est persistant et digeste.
$12 verre
/
$60 bouteille
$11 verre
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$55 bouteille
DOMAINE Arnaud Lambert - Les Parcelles, 2023
Vin blanc de la Vallée de la Loire, France. En bouche, une acidité vibrante et des saveurs de fruits mûrs en font un choix tout aussi indiqué en accord avec un plat simple et savoureux. Le chenin blanc s’exprime magnifiquement avec ses notes fraîches et minérales qui confèrent un bel équilibre aux saveurs relevées du plat.
$11 verre
/
$55 bouteille
$10 verre
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$50 bouteille
DOMAINE Biokult - Niederösterreich, 2023
Vin blanc de Burgenland, Autriche. En bouche : des arômes de pomme verte, d'herbe et de poivre blanc, acidité vive, finale saline et minérale. Une cuvée fraîche et versatile, qui plaît tant à l'apéro qu'avec nos fritures
$10 verre
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$50 bouteille
Rosés
$13 verre
/
$65 bouteille
DOMAINE Les Terres Promises - Deux filles à la plage, 2024
Vin rosé biologique de Provence, France. Les rosés pour nous, c'est à l'année! Rafraîchissant à souhait avec de fines notes acidulées de petits fruits rouges rappelant la canneberge et des effluves de poivre blanc et de garrigue. Bien sec, on pense à un vin de soleil et de lumière à boire avec famille et amis en mode brunch, apéros, pique-nique et rassemblement.
$13 verre
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$65 bouteille
Orange
$14 verre
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$70 bouteille
DOMAINE Vinyes Singulars - Pim Pam Pink, 2023
Vin rosé nature du Penedès, Espagne. Jouissive expression des cépages indigènes de la Catalogne pour un assemblage réussi et sans complexe de cépages blancs et noirs. Un très beau rosé bienvenu à toutes occasions, aussitôt que le plaisir est de mise. Arômes de framboises et de fraises, relents de poivre blanc, délicates notes terreuses et d'herbes aromatiques avec une finale minérale faisant saliver.
$14 verre
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$70 bouteille
$11 verre
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$55 bouteille
DOMAINE Thymiopoulos - Rosé de Xinomavro, 2023
Vin rouge biologique de Macédoine, Grèce. Très apprécié des amateurs de vins grecs, le Domaine Thymiopoulos séduit dans cette version rosée du populaire cépage xinomavro. À la fois vibrant et structuré, ce vin est également mis en bouteille avec très peu de sulfites ajoutés. Un rosé sérieux et très complexe, on l’appréciera pour lui-même !
$11 verre
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$55 bouteille
$11 verre
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$55 bouteille
DOMAINE des Béates - Les Béatines, 2024
Vin rouge biologique de Provence, France. Loin du « vin de piscine », Les Béatines est un rosé de table. Le 2024 est tout aussi vineux et structuré que ceux des derniers millésimes, mais il est un cran plus complexe, déployant au nez et en bouche un large éventail de saveurs, entre les fruits rouges, le melon, le jasmin, les épices douces et l’orange amère, le tout couronné d’une finale saline.
$11 verre
/
$55 bouteille
Rouges
$15 verre
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$75 bouteille
DOMAINE Rennersistas - Waiting for Tom rot, 2020
Vin rouge biodynamique du Burgenland, Autriche. La version Waiting for Tom en rouge est en mode fraîcheur, velours, complexité et légèreté. La robe est d'un magnifique rouge profond et hypnotisant. Le nez, lui, ouvre sur les petits fruits rouges croquants rappelant les mûres et les cerises avec une touche boréale. C'est aérien et dense à la fois avec une belle sensation minérale en fin de bouche et un fort potentiel de buvabilité.
$15 verre
/
$75 bouteille
$11 verre
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$55 bouteille
DOMAINE Compair Igor - Lo Vin Roi, 2021
Vin rouge biologique du Sud-Ouest, France. Vin généreux, riche et fruité : on pense au cassis, à des bleuets et à des cerises avec une touche de cuir. La bouche donne une agréable structure avec des tanins fermes qui s'assouplissent lentement. Ce n'est pas un vin léger, mais un rouge de table qui met définitivement en appétit.
$11 verre
/
$55 bouteille
$11 verre
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$55 bouteille
DOMAINE Ledogar - Parasolaire, 2022
Vin rouge biologique de Corbières, France. Un cadeau du Domaine Ledogar avec cette cuvée exclusive pour Le vin dans les voiles et les amateurs de vin du Québec! Vin gorgé d'arômes de fruits rouges. Souplesse, générosité et plaisir, voilà ce que propose ce flacon qu'on apprivoise facilement pour toutes occasions !
$11 verre
/
$55 bouteille
$11 verre
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$55 bouteille
DOMAINE Olivier Pithon - Mon P'tit Pithon, 2024
Vin rouge biologique de Languedoc-Roussillon, France. Le rouge de soif par excellence. Un jus souple, croquant, facile à boire et marqué par des notes de fruits rouges épicés ainsi qu’un léger côté animal lui apportant une structure impeccable. Mon P’tit Pithon est un vrai vin de plaisir tant pour ceux qui préfèrent le rouge à l’apéro ou pour un bon repas entre amis. De la gourmandise dans chaque gorgée !
$11 verre
/
$55 bouteille
$10 verre
/
$50 bouteille
DOMAINE Vino Lauria - Vino a Gogo, 2014
Vin rouge biologique de Sicile, Italie. Vinifiée et élevée en cuve d’acier inoxydable, cette sympathique syrah offre une approche gouleyante et croquante de fruits, d’épices et de fleurs. Servez-là rafraîchie à l’apéro accompagnée de bouchées salées.
$10 verre
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$50 bouteille
Vin Dessert
$5 pour 2oz
DOMAINE THE MADEIRA COLLECTION - Mariage Parfait Madeira , 2023
Madère naturel du Portugal. Oubliez les vieux madères poussiéreux et en lourdeur, ici, on fait place au raffinement et à la fraîcheur pour le plaisir des sens. On le sert seul sur glace !
$5 pour 2oz
Tequila
$8 de l'oz
Casamigo Reposado
La Casa (maison) des amis (Casamigos) réunit les potes de longue date George Clooney et Rande Gerber. Élaborée à partir d’agave Blue Weber issue des sols riches et argileux des hautes terres de Jalisco au Mexique, cette téquila embrasse un profil caramélisé, épicé et légèrement chocolaté légué par son passage en fût américain de chêne blanc. Une touche d’agave et de fruits secs s’ajoute à un palais fort harmonieux.
$8 de l'oz
$8 de l'oz
Casamigo Reposado
Conçue pour être dégustée lentement, la tequila Añejo 100 % agave bleu de el Mayor est vieillie dans des fûts de chêne blanc pendant 18 à 36 mois afin d'obtenir un produit d'une douceur sophistiquée.
$8 de l'oz
$8 de l'oz
Casamigo Reposado
Téquila haut de gamme élaborée à partir d'agaves bleus mûrs, vieillie pendant au moins 14 mois en fûts de chêne. Son processus de filtration unique lui confère une clarté cristalline tout en préservant ses arômes riches de vanille, de caramel et d'épices. En bouche, elle est veloutée et douce, offrant une expérience sophistiquée, que ce soit pure ou dans vos cocktails préférés.
$8 de l'oz
Sans Alcool
$6
Slush
saveur du moment
$6
$4
Jarritos
$4
$3
Liqueur
$3
Coke
Sprite
$3
Jus
$3
$8
Pit Caribou - Bière Sans Alcool
$8
Pale Ale
Gose
$8
La Barberie - Bière Sans Alcool
$8
Sure aux Framboise