SOIR
(les jeudis, vendredis et samedis de 17h à 22h)
Début
$12
Pain, Beurre & Pickles
parker house roll, beurre composé au chili & Old Bay, sel Maldon, marinades maison
$12
$16
Redneck Arancinis (2)
boules de mac & cheese frites, aïoli aux jalapeños rôtis
$16
$18
Patates Douces Bourbon & Érable
patates douces rôties, glaçage bourbon & érable, mayo chipotle, labneh fumé, sésame, ciboulette
$18
$22
Tartare de Bœuf Tex-Mex
bœuf, salsa macha (contient arachides & sésame), labneh fumé, chips Miss Vickie's
$22
À PARTAGER
$65 par personne
Souper Découverte
une expérience progressive à partager, servie en plusieurs temps, style familial : classiques de Pauline, plats du moment et quelques surprises (2 personnes minimum)
$65 par personne
Les plats
$27 (3 mcx)
/
$34 (5 mcx)
Poulet Frit Pauline
poulet frit signature, purée de pommes de terre au beurre, gravy de poulet, haricots verts au beurre citron-ail, biscuit au babeurre, cornichon bread & butter. Choix de Classique ou Nashville.
$27 (3 mcx)
/
$34 (5 mcx)
$27
Burger Deluxe
bœuf haché au poivre & épices MTL Steak Spice, pain brioché, fromage jaune, bacon, moutarde, marmelade d'oignons, tomates, mayo chipotle, cornichon bread & butter, servi coupé en deux sur sauce crémeuse au poivre style steakhouse, frites cajun
$27
$29
Caesar au Poulet
laitue romaine, sauce Caesar maison, croûtons de pain brioché, bacon, parmesan, oignons rouges, poitrine de poulet panée
$29
$32
Boulettes Tofu & Ricotta Parmigiana
tofu & ricotta, citron, basilic, sauce tomate ancho-morita, mozzarella, parmesan, touche de sauce vodka, gratinées en fonte, salade Caesar
$32
$33
Mac & Bacon
mac & cheese au cheddar fort, gratiné à la mozzarella et au parmesan, mie de pain cacio e pepe, bacon thick cut glacé au chili mexicain & épices MTL Steak Spice, ciboulette fraîche
$33
$35
Poulet Parm & Caesar
poitrine de poulet frite style southern, en lanières sur sauce tomate au basilic & chili ancho, gratinée à la mozzarella et au parmesan, sauce vodka au chili mexicain, salade Caesar
$35
$38
Tartare de Bœuf Tex-Mex (portion repas)
même préparation que notre tartare en entrée, en portion plus généreuse, servi avec frites cajun ou salade Caesar
$38
$40
Combo du Sud
2 morceaux de poulet frit, mac & cheese au cheddar fort, porc braisé à la moutarde & au vinaigre style Caroline du Sud, biscuit au babeurre maison, pommes de terre pilées au beurre & gravy de poulet, cornichons, sauce BBQ maison & sauce vinaigre-mélasse
$40
$42
Steak Frites Pauline
onglet AAA 8 oz, frites cajun, jus de bœuf à la moelle fortifié au vin rouge — marinade et beurre composé de la semaine sur l'ardoise
$42