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tequila blanco, St-Germain, orgeat, jus de clémentine, rebord sel-pamplemousse

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rhum blanc, rhum brun, Aperol, orgeat, jus de lime, jus d'ananas

rhum, sirop de mélasse maison, jus de lime, bière de gingembre, amers

whisky, sirop de thé glacé maison, jus de lime

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vodka, St-Germain, jus de canneberge blanche, jus de lime

vodka premium, vermouth sec, saumure d'olive

vodka à la tomate, vermouth sec, saumure d'olive, jus de pepperoncini, huile de basilic

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12,50

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Vin blanc d’Autriche. Du Grüner Veltliner 100% en biodynamie certifiée, produit par la ferme Michlits sur la rive du lac Neusiedlersee — une réserve UNESCO où le troupeau de vaches Angus fertilise naturellement les vignes (oui, vraiment). Fermentation spontanée avec les levures du coin. Pomme verte, lime, poivre blanc, une belle finale saline. Léger, sec, ultra désaltérant. Un vin plaisir qui se boit sans réfléchir.

Vin blanc de la Vallée de la Loire, France. Du Chenin Blanc 100% bio, fait par la famille Cady à St-Aubin de Luigné depuis 1927 — quatre générations qui savent quoi faire avec ce cépage. Pomme Granny Smith, poire, lime, fleurs blanches et une belle minéralité. Sec, vif, rond, avec du corps. Le Chenin de Loire comme on l’aime — frais, élégant, sans flafla.

Vin blanc d’Espagne. Du Sauvignon Blanc bio cultivé à 800 mètres d’altitude entre Valdestillas et Serrada, sur des vignes plantées en 1985. Fait par Casa Rojo, un projet jeune et créatif fondé en 2009 par une bande qui voulait juste faire du vin sans se prendre au sérieux. Pêche, abricot, agrumes, herbes fraîches et une petite touche tropicale. Sec, vif, avec une acidité nerveuse qui donne soif. Un Sauvignon différent — plus fruité, plus élégant, moins « gros nez d’herbe » que ceux qu’on connaît.

Vin rouge d’Espagne. Du Grenache 100% de Jumilla (Murcie), fait par Casa Rojo — le même projet jeune et créatif derrière La Gabacha. Le nom Enemigo Mio (« mon ennemi ») et l’étiquette avec un sanglier viennent des cochons sauvages qui viennent bouffer les raisins dans les vignes — la vraie nemesis du vigneron. Cerise, framboise, pétales de rose, un petit côté balsamique. Souple, élégant, fruité, des tanins doux. Un rouge qui se boit tout seul, sans avoir besoin de réfléchir.

Vin rouge d’Afrique du Sud. Du Cinsault 100% de vieilles vignes de plus de 50 ans dans la région du Swartland, élevé en foudre par Jasper Wickens (JC Wickens Wines) — ancien assistant du légendaire A.A. Badenhorst qui vole maintenant de ses propres ailes. Le nom The Drifter est un hommage au musicien Rodriguez (celui du documentaire Searching for Sugar Man — Google-le si tu connais pas, ça vaut la peine). Cerise fraîche, framboise, gadelle, poivre. Souple, juteux, à servir légèrement rafraîchi. Le rouge qui se boit dangereusement bien.

Vin rouge d’Argentine. Du Cabernet Sauvignon 100% cultivé à 1000 mètres d’altitude dans la vallée de Maipú, fermenté avec levures indigènes et élevé 18 mois en fût de chêne français. Le style argentin classique — mûr, généreux, avec de la structure. Cassis, prune, tabac, chocolat, épices boisées et un soupçon de cèdre. Corsé, tanins mûrs, longue finale. Le compagnon parfait des viandes grillées, du burger maison ou d’un plat en sauce bien costaud.

Madère naturel du Portugal. Oubliez les vieux madères poussiéreux et en lourdeur, ici, on fait place au raffinement et à la fraîcheur pour le plaisir des sens. On le sert seul sur glace !

La Casa (maison) des amis (Casamigos) réunit les potes de longue date George Clooney et Rande Gerber. Élaborée à partir d’agave Blue Weber issue des sols riches et argileux des hautes terres de Jalisco au Mexique, cette téquila embrasse un profil caramélisé, épicé et légèrement chocolaté légué par son passage en fût américain de chêne blanc. Une touche d’agave et de fruits secs s’ajoute à un palais fort harmonieux.

Conçue pour être dégustée lentement, la tequila Añejo 100 % agave bleu de el Mayor est vieillie dans des fûts de chêne blanc pendant 18 à 36 mois afin d'obtenir un produit d'une douceur sophistiquée.

Téquila haut de gamme élaborée à partir d'agaves bleus mûrs, vieillie pendant au moins 14 mois en fûts de chêne. Son processus de filtration unique lui confère une clarté cristalline tout en préservant ses arômes riches de vanille, de caramel et d'épices. En bouche, elle est veloutée et douce, offrant une expérience sophistiquée, que ce soit pure ou dans vos cocktails préférés.

Mott’s Clamato, sauce worcestershire, tabasco, rainfort, jus de lime, jus de pepperoncini

thé glacé sucré maison, citron

jus de lime, sirop maison, soda